Угорь - один из самых вкусных и полезных деликатесов. Его мясо нежное, жирное (до 34%), богато белком и витамином А. Вкус филе жареного угря обладает легкой сладостью и немного пикантными нотками, которые добавляют особой изюминки блюду. Сочная и ароматная текстура мяса жареного угря идеально подчеркивается нежным соусом, который придает еще больше насыщенности вкусу.